Vins Champagne Roger Manceaux - 2016

Avis Viniou

Le Champagne Brut 2016 de Roger Manceaux est une cuvée effervescente qui illustre à merveille l'art de l'assemblage traditionnel champenois. Ce millésime repose sur un choix minutieux de cépages classiques de la région, notamment le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Vinifié avec expertise, ce champagne exhale des arômes raffinés de fruits blancs, de zeste d'agrumes et de brioche, typiques des vins qui ont bénéficié d'un vieillissement prolongé sur lies. La bouche est à la fois vive et équilibrée, caractérisée par une bulle fine et persistante, apportant une texture crémeuse et une finale longue et élégante.

La région de Champagne, mondialement reconnue pour ses vins effervescents, bénéficie d'un climat unique aux influences continentales et océaniques. Le sol de craie et de calcaire joue un rôle crucial en drainant bien l'eau tout en offrant aux vignes les minéraux nécessaires à l'élaboration de grands champagnes. Cette terre a sculpté l'histoire viticole française, avec une tradition de prestige et d'excellence qui remonte à plusieurs siècles.

Pour sublimer ce champagne, il est idéal de l'accompagner de mets fins et délicats. Les fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques révèlent une harmonie parfaite avec la fraîcheur du vin. Pour ajouter une touche de régionalité, un Brie de Meaux, fromage à pâte molle originaire des terres champenoises, apportera une onctuosité en contraste avec la vivacité des bulles. À l'apéritif, des gougères ou un tartare de saumon mariné feront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement ce champagne Brut 2016, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en avant la vivacité des bulles tout en préservant les arômes délicats et la complexité de ce vin raffiné.