Vin Effervescent Champagne Pascal Agrapart - Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Terroirs

Avis Viniou

Le vin Pascal Agrapart Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Terroirs" est une merveille issue de la prestigieuse région de la Champagne en France. Ce vin effervescent, non millésimé, est un assemblage de chardonnays provenant exclusivement de vignobles classés Grand Cru, soulignant ainsi l'excellence de son terroir. Le faible dosage Extra Brut permet de mettre en avant la pureté et la minéralité des sols crayeux, typiques de la région. Les techniques de vinification en fûts de chêne et la fermentation malolactique partielle apportent une complexité aromatique séduisante. La Champagne bénéficie d'un climat frais avec des influences océaniques et continentales, donnant naissance à des vins d'une finesse exceptionnelle. Le domaine Pascal Agrapart, réputé pour son approche biodynamique et son respect du terroir, est un acteur incontournable de la région.

Pour accompagner cette cuvée délicate, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la salinité révèlera la minéralité du vin. Les sashimis de poisson blanc offriront aussi une belle harmonie. Pour un accord régional, un plateau de fruits de mer avec des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux serait parfait, permettant aux arômes complexes du vin de s'exprimer pleinement.

La dégustation de ce Champagne doit se faire à une température comprise entre 8 et 10 °C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité. Un léger carafage de dix à quinze minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines, avant de profiter de ses arômes de fleurs blanches et de brioche. En bouche, sa texture crémeuse et sa finale minérale vous laisseront un souvenir impérissable.