Vin Effervescent Champagne Pol Roger - Extra Cuvée de Réserve - 1971

Avis Viniou

Le vin que vous possédez est un Pol Roger Cuvée Extra Cuvée de Réserve de 1971, un champagne exceptionnel originaire de la prestigieuse région de Champagne en France. Bien que le vin soit indiqué comme "red" dans votre entrée, il y a probablement une confusion puisque Pol Roger est connu pour ses champagnes blanc. Ce millésime, enrichi de cépages typiques tels que le Pinot Noir et le Chardonnay, est le produit d'une vinification méticuleuse. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, produit des vins élégants aux arômes complexes. La région est réputée pour ses effervescents d'exception, influencés par une longue tradition viticole et une histoire riche. Pol Roger, une maison familiale fondée en 1849, est reconnue pour son savoir-faire et sa constance dans la qualité.

Pour sublimer ce champagne, envisagez des accords avec des mets raffinés tels que des fruits de mer, des huîtres fraîches, ou encore des sushis, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son effervescence. Un poulet aux morilles ou un risotto aux truffes pourraient également apporter une dimension gourmande, amplifiant les arômes subtils du vin. Pour un accord typiquement régional, une tarte aux maroilles serait audacieuse mais harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour favoriser une expression aromatique optimale. Bien que le carafage soit rarement nécessaire pour les champagnes, ouvrir la bouteille environ 30 minutes avant dégustation peut aider à aérer ce millésime ancien. Observez sa robe limpide et bulle fine, humez les arômes de fruits secs et briochés, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa persistance en bouche.