Vin Effervescent Champagne Champagne De Venoge - Brut Cordon Bleu

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Brut Cordon Bleu de la maison De Venoge est une expression classique du terroir champenois. Non millésimé, ce vin effervescent tire sa complexité d'un assemblage soigneux de plusieurs cépages, incluant principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, qui offrent une palette de saveurs équilibrée entre fraîcheur, fruité et structure. Le terroir de la région Champagne, caractérisé par son climat frais et ses sols crayeux, confère à ce vin sa minéralité distincte et son élégance. La maison De Venoge, fondée en 1837, est renommée pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à sa réputation de producteur de champagnes de prestige.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Brut Cordon Bleu se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité s'accorde avec la minéralité du vin. Ce champagne s'accorde également bien avec des plats à base de volaille, tels qu'une poularde à la crème. Pour un accord régional, un plateau de fromages de la région, incluant le Chaource ou le Brillat-Savarin, créera une harmonie gustative avec ce vin effervescent.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de ne pas carafer ce type de vin pour conserver sa vivacité et son effervescence. Commencez par observer la robe dorée aux fines bulles persistantes, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Cette dégustation plurielle culminera en une finale longue et élégante, signature des grands champagnes.