Vin Coteaux-champenois Domaine Egly-Ouriet - Ambonnay Cuvée des Grands Côtés - 2022

Avis Viniou

Le Coteaux-champenois rouge 2022 "Cuvée Ambonnay Cuvée des Grands Côtés" du Domaine Egly-Ouriet est une pépite issue des célèbres terroirs de Champagne. Ce vin rouge rare est élaboré à partir de cépages nobles et bénéficie du climat frais et des sols crayeux qui caractérisent la région. Le domaine, réputé pour son savoir-faire artisanal et sa parfaite maîtrise de la vinification, offre ici un vin complexe et raffiné. La région de Champagne est réputée pour ses conditions climatiques particulières, avec un climat continental tempéré offrant une maturation lente des raisins, ce qui accentue les arômes délicats et la finesse du vin. Le Domaine Egly-Ouriet, reconnu pour son histoire riche et ses méthodes traditionnelles, sublime les caractéristiques de ce terroir exceptionnel.

En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Ambonnay Cuvée des Grands Côtés se marie à merveille avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce au poivre. Les saveurs fruitées et terreuses du vin souligneront magnifiquement ces plats riches. Pour les amateurs de cuisine régionale, une potée champenoise accompagnera délicieusement ce vin, mettant en valeur ses notes subtiles et sa texture veloutée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C après un carafage de 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis profond, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez la richesse et l'élégance de ses tanins bien intégrés, qui prolongent la finale avec grâce et complexité.