Vin Non spécifié Clos Culombu - Storia Di Corni Mozzi - 2021

Avis Viniou

Le Clos Culombu, situé sur l'île ensoleillée de la Corse, nous présente sa cuvée Storia Di Corni Mozzi 2021, un vin rouge sec avec un caractère unique. La Corse, bien que non spécifiée ici par sa sous-région et appellation, offre des terroirs diversifiés enrichis par des sols granitiques et des influences maritimes, conférant à ses vins finesse et minéralité. En 2021, les conditions climatiques ont permis de produire un vin aux arômes généreux avec une belle structure grâce à une vinification alliant tradition et innovation. Clos Culombu jouit d'une réputation solide pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, faisant naître des vins authentiques.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence ou un canard aux figues, qui mettraient en valeur ses notes fruitées et épicées. Des petits plats corses traditionnels comme le civet de sanglier, riches et savoureux, se marieraient également à merveille avec ce vin, mettant en lumière la connexion culturelle et gustative avec son terroir d’origine.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Afin de libérer pleinement ses arômes, il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis appréciez ses arômes fruités au nez avant de le savourer en bouche, où ses tanins soyeux et sa finale persistante révéleront toute sa complexité.