Vins Non spécifié Clos Culombu - Ribbe Rosse - 2016

Avis Viniou

Le Clos Culombu, situé en Corse, nous propose ici sa Cuvée Ribbe Rosse Blanc 2016. Ce vin demi-sec se distingue par sa robe pâle et ses arômes fruités typiquement méditerranéens. Bien que les exacts cépages ne soient pas spécifiés, on peut envisager l'utilisation de variétés locales comme le Vermentino, largement planté en Corse, qui apporte fraîcheur et nuances florales. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, notamment avec des étés chauds et secs, mais une bonne irrigation permet généralement au vignoble corse de produire des vins équilibrés et mûrs.

La Corse, région viticole aux paysages pittoresques, bénéficie d'un climat méditerranéen où se mêlent soleil généreux et vent marin. Ce terroir unique, où alternent sols granitiques, calcaires et schisteux, confère aux vins corses une véritable identité. L'histoire viticole corse est riche et ancienne, imprégnée des influences de plusieurs civilisations qui ont su mettre en valeur les cépages autochtones et façonner le caractère actuel des vins.

Pour accorder ce vin demi-sec, envisagez des plats aux saveurs douces et séduisantes. Un plateau de fruits de mer, notamment des huîtres ou des palourdes, soulignera sa fraîcheur. Les fromages corses typiques, comme le brocciu, se marieront harmonieusement avec ses notes aromatiques. Pour un repas complet, optez pour un sauté de veau aux olives ou un poisson grillé avec des agrumes, qui feront ressortir la souplesse de la cuvée.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement le Clos Culombu Cuvée Ribbe Rosse Blanc 2016, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra de révéler l'élégance des arômes tout en conservant la fraîcheur en bouche, offrant une dégustation agréable et rafraîchissante.