Vin Figari Clos de sarcone - 2009

Avis Viniou

Le Clos de Sarcone 2009 est un vin rouge de l'appellation Figari, l'une des appellations les plus anciennes de Corse, réputée pour ses vins de caractère. Ce vin est typique de la région avec un terroir d'exception marqué par un sol granitique et un climat méditerranéen aux influences marines. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Figari sont souvent issus de variétés typiques comme le Niellucciu et le Sciaccarellu. Le millésime 2009 est connu pour sa finesse et sa structure élégante, promettant des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Clos de Sarcone jouit d'une histoire riche, bénéficiant d'une tradition vinicole respectueuse du sol et de la nature corses.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats qui complètent ses saveurs robustes. Les viandes grillées ou en sauce, comme un carré d'agneau aux herbes ou un civet de sanglier, feront ressortir son caractère épicé et sa profondeur. Les fromages corses, tels que le brocciu affiné, créeront également une belle alliance. Pour une expérience authentique, optez pour une cuisine corse traditionnelle, comme un cabri rôti aux arômes de maquis.

Afin de pleinement apprécier le Clos de Sarcone 2009, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez son bouquet riche en nuances de fruits et de garrigue, puis goûtez-le pour découvrir son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et fraîcheur. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, alliant traditions corses et plaisir gustatif.