Vin Figari Clos Canarelli - Amphora - 2022

Avis Viniou

Le Clos Canarelli nous offre avec sa Cuvée Amphora Blanc 2022 un vin issu de l'appellation Figari, située en Corse. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages autochtones de l'île, est le fruit d'une vinification en amphore, technique ancestrale qui confère au vin une pureté remarquable. Le terroir granitique et l'ensoleillement généreux de la région de Figari favorisent la production de vins expressifs et équilibrés. La Corse, avec son climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, possède une richesse géologique et culturelle qui se traduit dans ses vins. Le Clos Canarelli, reconnu pour son engagement envers des pratiques biodynamiques, figure parmi les domaines les plus respectés de l'île.

Pour sublimer la Cuvée Amphora Blanc, pensez à des accords avec des crustacés comme des langoustines grillées ou un plateau de fruits de mer. Des poissons à chair blanche, tels que le loup de mer en croûte de sel, sont également des partenaires idéaux. Pour un accord régional, essayez avec un fromage de brebis corse, comme le brocciu, qui rehaussera les arômes floraux et minéraux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes, et enfin laissez vos papilles découvrir sa fraîcheur et sa minéralité en bouche.