Avis Viniou
Le Dom. Comte Abbatucci "Cuvée Ministre Impérial" 2020 est un vin rouge de Corse, un produit authentique de l'Île de Beauté, issu de cépages autochtones emblématiques de la région. Ce millésime dévoile un caractère robuste et expressif, typique des vins corses, et met en valeur un terroir unique, influencé par des sols granitiques et un climat méditerranéen ensoleillé. La vinification allie tradition et innovation, offrant un vin riche en arômes de fruits rouges et d'épices. La Corse, avec sa diversité géologique et sa culture viticole ancestrale, confère à ce vin une identité distinctive. Le domaine Comte Abbatucci, connu pour son respect des pratiques biodynamiques, jouit d'une réputation solide pour l'élégance et la complexité de ses vins, ancrés dans un savoir-faire ancestral.
Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de marier ce vin avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées comme le sanglier ou l'agneau, agrémentées d’herbes de Provence, souligneront magnifiquement la structure et les nuances épicées du vin. Pour honorer sa provenance, accompagnez ce vin de charcuteries corses, comme le lonzu ou le figatellu, rehaussant ainsi sa dimension locale et authentique. Les plats à base de fromages affinés de type brocciu se marieront également bien, équilibrant la puissance aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18 degrés Celsius, après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes pour libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis savourez ses arômes enivrés de fruits rouges, d’épices et de garrigue. En bouche, laissez les tanins soyeux et bien intégrés vous séduire, terminant sur une note persistante et harmonieuse.
