Vins Corse Domaine Comte Abbatucci - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Comte Abbatucci est un exemple parfait de la richesse viticole que la Corse a à offrir. Ce vin rouge de l'année 2020 provient d'un terroir unique, caractérisé par des cépages autochtones souvent peu connus sur le continent. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les vins rouges de Corse en incluent souvent du Sciaccarellu ou du Niellucciu, deux cépages emblématiques de l'île. La vinification au domaine est généralement empreinte de respect pour le terroir et pour les techniques traditionnelles, tout en étant ouverte aux approches biodynamiques, ce qui donne des vins authentiques et expressifs du sol corse.

La Corse, surnommée "L'Île de Beauté", possède un climat méditerranéen très favorable à la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, riche en granit et schistes, confère une minéralité unique aux vins. La viticulture en Corse est fortement influencée par son histoire millénaire, avec une tradition qui remonte à l'Antiquité. L'appellation Corse offre une diversité de styles grâce à ses influences géographiques variées, et les vins du Domaine Comte Abbatucci sont souvent considérés comme des joyaux de cette région viticole.

Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Comte Abbatucci, des plats corses riches en saveurs sont particulièrement indiqués. Pensez à un civet de sanglier, ou à des charcuteries locales comme la coppa ou le lonzu. Des fromages corses tels que le brocciu, accompagné d'un filet de miel, complètent merveilleusement ce vin. Si vous souhaitez rester classique, des viandes grillées et rôties s'accorderont parfaitement avec sa structure et sa complexité.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes et de s'exprimer dans toute sa splendeur. Profitez de ce moment pour découvrir les subtilités que le terroir corse peut offrir à vos papilles.