Vin Faugères Château de La Liquière - La Fabrique - 2021

Avis Viniou

Le Château de La Liquière signe ici une cuvée expressive et typique de l'appellation Faugères. Issu du millésime 2021, "Cuvée La Fabrique" est un vin rouge sec qui met en lumière la richesse du terroir languedocien. Principalement composé de cépages tels que le Grenache, Carignan et Syrah, ce vin reflète un terroir singulier avec ses sols schisteux offrant des arômes intenses et une belle structure. Le domaine, implanté dans cette région depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, conjugué à une approche moderne pour sublimer chaque cuvée.

Pour sublimer "Cuvée La Fabrique", optez pour des plats qui accentueront la profondeur de ses arômes : un magret de canard rôti aux figues, un cassoulet traditionnel ou encore un gigot d'agneau. Les plats méditerranéens, comme un tian de légumes ou des aubergines à la provençale, s'accorderont également merveilleusement bien, apportant une harmonie rare entre les saveurs locales et le vin.

Pour apprécier pleinement ce Faugères, servez-le légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. À l'œil, admirez sa robe pourpre intense. Au nez, décelez des notes de fruits rouges compotés, d'épices douces et de garrigue. En bouche, savourez sa souplesse et ses tanins soyeux avant de finir sur une note persistante et élégante.