Vins Faugères Château Haut-Fabregues - 1992

Avis Viniou

Le Château Haut-Fabregues 1992 est un vin rouge de l'appellation Faugères, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins de Faugères sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Ce millésime de 1992, bien que relativement ancien, relève de la complexité et de l'élégance propres aux vins de cette région. Le terroir de Faugères est reconnu pour ses sols schisteux, qui confèrent aux vins de la rondeur et une minéralité particulière, accentuant leur caractère et profondeur. La vinification des vins de Faugères met souvent en avant une vinification traditionnelle qui respecte le raisin et le terroir, avec une possible maturation en fûts de chêne afin d'ajouter des notes épicées et boisées.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Ce climat offre une magnanimité propice à la maturité optimale des raisins, créant des vins riches, équilibrés et empreints de soleil. La région du Languedoc possède une histoire viticole enracinée qui remonte à l'époque romaine, avec une évolution constante vers la qualité et l'innovation tout en restant fidèles à la tradition.

Pour accompagner ce vin rouge Faugères, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel ou encore un plateau de fromages affinés. Les arômes et la structure du vin se marieront idéalement avec des viandes grillées ou des ragoûts mijotés aux saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes et d'exhaler toute la finesse et la profondeur acquises au fil du temps.