Vins Faugères Baron Ermengaud - 2023

Avis Viniou

Le Baron Ermengaud 2023 est un vin blanc sec produit dans l'appellation Faugères AOC, située dans la région languedocienne, célèbre pour ses paysages ensoleillés et ses terroirs variés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région incluent souvent des cépages tels que le Roussanne, le Grenache Blanc ou encore le Vermentino, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. Ce millésime 2023 a été élevé dans le respect des méthodes traditionnelles du Languedoc, ce qui laisse supposer une vinification soigneuse favorisant l'expression du fruit et du terroir.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de Faugères est principalement composé de schistes, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine. Ce riche héritage viticole est aujourd'hui combiné à des méthodes modernes s’ouvrant de plus en plus vers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le déguster avec des fruits de mer grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des gambas, ainsi qu'avec des poissons en sauce ou des salades fraîches. Pour un accord régional, pensez à l'associer avec une bourride, une soupe de poisson provençale, qui magnifiera les arômes du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa minéralité. Cela permettra de révéler toute sa complexité et d'offrir un moment de dégustation harmonieux et savoureux.