Vin Fitou Domaine Bertrand-Bergé - Ancestrale - 2022

Avis Viniou

Ce Fitou 2022 du Domaine Bertrand-Bergé, sous la cuvée Ancestrale, est un vin rouge expressif du Languedoc, une région reconnue pour ses vins riches et charpentés. Élaboré dans l'appellation Fitou, ce vin puise son caractère dans un terroir dominé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé. Les cépages typiques de la région, tels que le Carignan, le Grenache et le Syrah, contribuent à sa complexité et à son intensité aromatique. Le Domaine Bertrand-Bergé, fort d'une longue histoire de viticulture passionnée, est réputé pour son respect des traditions et sa quête constante d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux et généreux. Des viandes grillées comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices se marieront parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs. Des plats régionaux tels que le cassoulet ou la daube méditerranéenne sont également d'excellents choix qui mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Fitou autour de 16-18°C après l'avoir carafé une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis appréciez au nez ses notes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa richesse et son équilibre, et laissez-vous séduire par sa finale persistante marquée de subtiles nuances minérales.