Vins Languedoc Devois des Agneaux Aumelas - 2018

Avis Viniou

Le Devois des Agneaux Aumelas 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc AOC, située dans la région viticole du Languedoc en France. Bien que les détails précis du cépage ou de l'assemblage ne soient pas fournis, les vins de cette appellation sont typiquement élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent une belle complexité et une richesse aromatique au vin. Le millésime 2018 a profité d'un climat équilibré, avec suffisamment de chaleur pour développer des arômes fruités concentrés tout en préservant une belle fraîcheur.

La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen influencé par la mer et ses sols variés, allant des calcaires aux schistes et aux grès. Cette diversité de sols permet de produire des vins avec des caractéristiques distinctes. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, produisant du vin depuis l'époque romaine et connaissant une renaissance qualitative remarquable ces dernières décennies.

Pour associer ce vin rouge sec à des mets, pensez à des plats qui complètent ses arômes et sa structure. Les côtelettes d'agneau grillées, un cassoulet de Toulouse, ou encore une ratatouille provençale s'accorderont bien avec ce vin. Les saveurs robustes et épicées de la cuisine méditerranéenne seront magnifiées par la richesse aromatique de ce Languedoc AOC.

Pour déguster le Devois des Agneaux Aumelas 2018 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Les tannins se fondent ainsi harmonieusement, rendant la dégustation particulièrement agréable.