Vins Limoux Sieur Arques - Occursus - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée Occursus 2018 du château Sieur Arques est un excellent représentant de l'appellation Limoux, située dans la région du Languedoc. Cette cuvée met en avant un assemblage typique des vins rouges de la région. Sans précisions supplémentaires sur les cépages, on peut toutefois envisager la présence habituelle de Merlot, Syrah, et peut-être aussi du Cabernet Sauvignon, qui sont souvent utilisés dans les assemblages de cette région. Le millésime 2018 a été marqué par un climat favorable avec un été chaud et des températures tempérées pendant la période de récolte, produisant des vins généreux avec une belle concentration aromatique.

La région viticole de Limoux est connue pour son histoire prestigieuse et ses conditions climatiques uniques. Nichée au sud de Carcassonne, cette appellation bénéficie d'un climat océanique aux influences méditerranéennes, ce qui offre des hivers doux et des étés chauds, parfaits pour la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région ajoutent une complexité minérale aux vins produits.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses caractéristiques. La Cuvée Occursus s'accordera idéalement avec des plats medéranenens comme les grillades d'agneau accompagnées d'herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel de Castelnaudary pour un accord régional. Les fromages affinés à pâte molle tels qu'un Camembert ou un Brie truffé seront également de bons partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'oxygéner et de révéler ses arômes en profondeur. Profitez de ce moment pour apprécier sa robe rubis intense et laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges bien mûrs, agrémentés de notes épicées et finement boisées.