Vin Minervois Château Pepusque - Terre de Pepusque - 2021

Avis Viniou

Le Château Pepusque, situé dans l'appellation Minervois en Languedoc, propose avec sa Cuvée Terre de Pepusque 2021 un vin rouge qui incarne le terroir authentique du sud de la France. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, ce vin exprime une belle complexité, souvent marquée par un assemblage typique de cépages comme le Syrah, le Grenache et le Carignan. Le millésime 2021 a permis de concentrer des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et herbacées, caractéristiques de la garrigue environnante. Le Château Pepusque se distingue par une vinification soignée qui met en lumière la richesse du sol argilo-calcaire, offrant au vin une belle structure et une longueur en bouche. Le domaine jouit d'une reconnaissance bien établie pour son engagement à préserver et à sublimer son terroir exceptionnel, enrichi par une culture viticole ancestrale.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets qui accentueront ses arômes et sa texture. Un cassoulet traditionnel du Languedoc ou un magret de canard rôti aux épices se marieront harmonieusement avec ce Minervois, renforçant ses nuances de fruits et ses tonalités épicées. D'autres accords réussis incluent les plats méditerranéens comme une ratatouille provençale ou un tian de légumes, dont la douceur et la complexité aromatique résonnent parfaitement avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe intense et brillante, qui révèle la concentration du vin. Humez le verre pour apprécier les notes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps d'explorer sa structure équilibrée et sa belle persistance en bouche.