Vin Effervescent Blanquette-de-limoux Aimery

Avis Viniou

Le vin Aimery "Blanquette de Limoux" est un vin effervescent blanc non millésimé originaire de la région du Languedoc en France. Cette appellation, l'une des plus anciennes de France, est réputée pour ses vins pétillants élaborés principalement à partir du cépage Mauzac, souvent complété par du Chardonnay et du Chenin Blanc. Le terroir de Limoux se distingue par son climat tempéré-méditerranéen, ses sols argilo-calcaires et son altitude variante, offrant des conditions idéales pour la production de vins effervescents. La méthode ancestrale a contribué à forger la réputation de la Blanquette de Limoux. Le Château Aimery, avec son riche patrimoine, perpétue cette tradition avec passion et savoir-faire.

Pour accompagner cette Blanquette de Limoux, privilégiez des accords avec des plats légers et frais. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées seront sublimés par la vivacité et la fraîcheur de ce vin. Essayez également un fromage de chèvre frais ou un plateau de charcuteries fines. Les spécialités régionales comme la brandade de morue ou la tielle sétoise en font des partenaires authentiques qui s'harmonisent avec les nuances délicates du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Blanquette de Limoux à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de ne pas carafer ce vin pour préserver ses bulles fines et persistantes. Commencez par admirer sa robe brillante et ses bulles élégantes. Au nez, apprécier les arômes enchanteurs de pomme verte, de fleurs blanches et une subtile touche briochée. En bouche, découvrez sa fraîcheur vive et sa mousse crémeuse qui escortera chaque goutte jusqu'à une finale délicieusement longue.