Vin Effervescent Blanquette-de-limoux Brut

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Brut effervescent de l'appellation Blanquette-de-Limoux, situé dans la région du Languedoc en France. Cette zone est connue pour ses méthodes traditionnelles de vinification, où le cépage Mauzac prédomine souvent, parfois mêlé à du Chardonnay ou du Chenin blanc pour créer un vin pétillant d'une fraîcheur et d'une finesse exceptionnelles. Même si votre enregistrement le décrit comme un vin rouge, il s'agit en réalité d'un vin effervescent blanc, fruit d'un terroir aux sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen qui apportent une belle acidité et des notes florales. Le domaine producteur, bien qu'il ne soit pas précisé, bénéficie probablement de l'antériorité historique de la région, pionnière en matière de vin effervescent depuis l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin effervescent, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, qui complètent les bulles délicates et la fraîcheur du vin. Les tapas de la région, à base de poisson ou de légumes, constitueront également un accord mets-vins délicieux. Des fromages régionaux comme le Pélardon ou le Cabécou feront également ressortir les nuances de votre Blanquette-de-Limoux.

La dégustation de cette Blanquette devrait se faire à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de la carafer, mais laissez-la reposer quelques minutes après ouverture pour libérer ses arômes. En la servant, observez les fines bulles, puis humez le verre pour percevoir ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son attaque franche, qui sauront charmer vos papilles.