Vin Pic-saint-loup Calmel & Joseph - 2019

Avis Viniou

Ce Pic-Saint-Loup 2019 de Calmel & Joseph est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus réputées du Languedoc, en France. Dominé par des cépages typiques tels que la Syrah et le Grenache, ce millésime offre un merveilleux reflet du terroir local. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné à un climat méditerranéen et une influence favorisée par les reliefs du Pic-Saint-Loup, enrichissent le vin de notes de fruits rouges, de garrigue et de subtiles touches épicées. Calmel & Joseph, un domaine respecté, est réputé pour sa vinification minutieuse, qui privilégie l'expression authentique du terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou des côtelettes d'agneau grillées seront parfaits. Ces mets souligneront à merveille la complexité et la rondeur du vin. Pour une expérience culinaire locale, pensez à un cassoulet traditionnel ou un tian de légumes provençal, dont les saveurs robustes s'harmoniseront avec les notes épicées et fruitées du Pic-Saint-Loup.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe intense et profonde. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et soyeuse.