Vin Pic-saint-loup Bergerie de l'Hortus - 2022

Avis Viniou

La Bergerie de l'Hortus 2022, en appellation Pic-Saint-Loup, est un vin rouge captivant du Languedoc, une région célèbre pour sa diversité viticole. Ce vin incarne le caractère authentique de son terroir, souvent marqué par un assemblage de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, bien que non précisé ici. Le millésime 2022, grâce à un climat méditerranéen, promet une belle concentration et une fraîcheur persistante. Le terroir de Pic-Saint-Loup, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par les Cévennes, imprime au vin une complexité aromatique et une structure équilibrée. La Bergerie de l'Hortus jouit d'une solide réputation, fondée sur un savoir-faire traditionnel et une précision moderne dans l'élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront son caractère épicé et sa richesse en saveurs. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard se mariera délicieusement. Les plats régionaux tels que le cassoulet peuvent également créer une belle harmonie gustative, mettant en avant les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pic-Saint-Loup à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre brillante. Au nez, découvrez les arômes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre, sa rondeur et ses tanins soyeux. Profitez de chaque gorgée, car ce vin promet un voyage sensoriel empreint du caractère unique de son terroir.