Vin Muscat-de-saint-jean-de-minervois Domaine les Roumanis - Petit Grain - 2012

Avis Viniou

Le Domaine les Roumanis, situé dans l'appellation Muscat-de-saint-jean-de-minervois, nous offre une cuvée atypique avec son "Petit Grain" 2012. Bien qu'étiqueté à tort comme un vin rouge sec, ce vin est en réalité un muscat, traditionnellement apprécié pour ses saveurs douces et fruitées. Ce cru est issu du cépage muscat à petits grains, cultivé sur les terroirs calcaires caractéristiques de la région, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal. Cette région du Languedoc est réputée pour ses vins aromatiques, influencée par une riche tradition viticole et des sols variés qui donnent aux vins une typicité singulière. Le Domaine les Roumanis jouit d'une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et son souci constant de qualité.

Pour harmoniser les saveurs délicates et le bouquet expressif de ce muscat, optez pour des accords avec des mets sucrés-salés qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Un foie gras mi-cuit ou un tajine de poulet aux abricots et amandes se marieraient parfaitement avec ce vin, lui offrant une belle résonance gustative. Des desserts comme une tarte aux agrumes ou une salade de fruits exotiques souligneront la touche sucrée du muscat en apportant une fraîcheur vive.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut enrichir sa complexité aromatique. Commencez par une observation de sa robe dorée et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes enivrants de fruits tropicaux et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, explorez sa texture veloutée et ses saveurs équilibrées, concluant sur une finale douce et persistante.