Vin Non spécifié Clos Constantin - Strate

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Strate" du Clos Constantin est un vin rouge du Languedoc, riche de nuances et de caractère. Bien que non millésimé, ce vin sec est le fruit d'un assemblage savamment orchestré, qui tire le meilleur parti de l'expression variée des cépages locaux. La région du Languedoc est célèbre pour son climat méditerranéen, avec de longues journées ensoleillées et des vents marins, conférant aux vins une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Les sols diversifiés, tantôt argilo-calcaires, tantôt schisteux, influencent grandement le profil minéral du vin. Le Clos Constantin, reconnu pour ses méthodes viticoles respectueuses de l'environnement, mêle innovation et tradition pour offrir des vins authentiques.

Pour sublimer la "Cuvée Strate", envisagez des accords riches en saveurs qui complementent ses arômes fruités et épicés. Ce vin s'accordera parfaitement avec une daube de bœuf provençale, rehaussée d'herbes de Provence, ou un cassoulet maison. Les fromages à pâte dure, comme un Comté affiné ou un Cantal, mettent en valeur ses tanins polis et sa finale harmonieuse. Adoptez des plats typiques de la région tels que le gibier ou les plats cuisinés en sauce pour une parfaite symbiose gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de donner plus de complexité à l'ensemble. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits rouges et de garrigue qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure équilibrée avant de conclure sur une finale longue et séduisante.