Vins Non spécifié Jean-Claude Mas - Viognier Réserve Calcaire Hauts - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Viognier Réserve Calcaire Hauts" 2021 du Château Jean-Claude Mas est un vin blanc sec de la région du Languedoc en France. Composé essentiellement de cépage Viognier, ce vin expressif est réputé pour ses arômes floraux et fruités, notamment des notes de pêche, d'abricot et parfois une subtile touche de miel. Le millésime 2021 offre généralement une belle fraîcheur et vivacité, résultat d'une année propice aux conditions climatiques équilibrées. Cultivé sur des sols calcaires, ce terroir confère au vin une minéralité séduisante qui vient structurer l'ensemble.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, est l'une des plus vastes régions viticoles du pays. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et humides, et des étés chauds et secs, conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant du calcaire aux argiles, permettent la production de vins diversifiés et typés. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'époque romaine, et elle a connu une renaissance qualitative ces dernières décennies, grâce à des vignerons déterminés à mettre en valeur les atouts de leur terroir.

Pour harmoniser cette cuvée de Viognier avec des mets, pensez à des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Des poissons comme le saumon grillé ou le cabillaud en papillote accompagneront merveilleusement bien ce vin. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, pensez à des plats tels qu'une tarte à la courgette et au chèvre ou encore une salade de poulpe. Les fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert peu affiné sont également d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra aux arômes de s'épanouir pleinement tout en conservant la fraîcheur du vin. Il est conseillé de l'ouvrir une demi-heure avant de le déguster afin de laisser le vin respirer légèrement.