Vin Saint-Chinian Calmel & Joseph - Les Crus - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Chinian 2018 Cuvée Les Crus Blanc de Calmel & Joseph est un vin charmant du Languedoc, région réputée pour ses vins expressifs et diversifiés. Cette cuvée offre un assemblage harmonieux de cépages typiques de cette région, combinant des notes fruitées et florales avec une délicate minéralité. Le millésime 2018, caractérisé par un bel équilibre entre chaleur et pluviométrie, a permis d'obtenir des raisins d'une grande qualité. Le terroir de Saint-Chinian, marqué par des sols schisteux et un climat méditerranéen, contribue à la richesse et à la complexité du vin. Calmel & Joseph, domaine engagé dans l'expression authentique des terroirs du Languedoc, jouit d'une réputation solide grâce à sa vision moderne et respectueuse de la vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets qui compléteront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Des plats tels qu'un filet de dorade au citron, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une ratatouille de légumes du soleil seront parfaits pour accentuer ses notes fruitées et sa minéralité. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales comme un cassoulet aux fruits de mer, qui fera écho au terroir languedocien et à la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Chinian, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, sentez ses arômes frais de fruits blancs et d'agrumes, puis goûtez sa structure vive et son élégance en bouche. Ces étapes vous permettront d'embrasser toute la complexité et le charme de ce vin, révélant ainsi son potentiel unique issu des terroirs du Languedoc.