Vin Corbières Château Caraguilhes - Solus - 2018

Avis Viniou

Le Château Caraguilhes, situé dans l'appellation Corbières, dans le Languedoc, offre avec sa Cuvée Solus 2018 un vin rouge sec qui exprime parfaitement l'identité de son terroir. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages typiques de la région, cultivés sur un sol argilo-calcaire qui favorise des vins équilibrés et pleins de caractère. Le millésime 2018, caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, offre des arômes concentrés et une belle structure tannique. L'approche respectueuse de la vinification au Château Caraguilhes, un domaine avec une histoire riche en pratiques biologiques, renforce encore la qualité exceptionnelle de cette production.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un cassoulet traditionnel, qui fera ressortir la richesse et la profondeur des arômes du vin. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, s'accorderont également parfaitement, tout comme des plats épicés ou à base d'herbes provençales. Pour une expérience gastronomique authentique, essayez la daube de bœuf, un plat régional qui fait écho aux accents aromatiques de la Cuvée Solus.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, avant de plonger dans ses senteurs de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la rondeur et la souplesse des tanins, en terminant par une finale persistante qui appelle à la convivialité et au partage.