Vin Corbières-boutenac Ollieux Romanis - QR - 2012

Avis Viniou

La cuvée QR 2012 du Château Ollieux Romanis, issue de l'appellation Corbières-Boutenac, est un vin rouge bien structuré, symbolisant le caractère intense et ensoleillé du Languedoc. Composé principalement de cépages tels que le Carignan, Syrah, et Grenache, ce millésime 2012 bénéficie d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, et d'un climat méditerranéen, propice à la maturation optimale des grappes. Les techniques de vinification employées par le domaine maximisent l'expression des arômes de fruits noirs et d'épices. Le domaine Ollieux Romanis, renommé pour son respect des traditions et son histoire riche, joue un rôle majeur dans la valorisation des vins de Corbières.

Pour accompagner ce Corbières-Boutenac, envisagez des plats tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, qui, par ses saveurs robustes et riches, trouvera une belle harmonie avec les arômes du vin. Un canard aux olives ou une épaule d'agneau aux herbes de Provence sont également de parfaits alliés. Ces plats régionaux offrent un beau parallélisme avec les notes épicées et fruitées de la cuvée, renforçant l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis intense, respirez ses notes de fruits noirs et d'épices avant de déguster. Le palais révélera une belle structure tannique et une finale persistante, offrant une dégustation mémorable.