Vin Corbières-boutenac Château Saint-Estève - Ganymède - 2018

Avis Viniou

La cuvée Ganymède 2018 du Château Saint Estève, située dans l'appellation Corbières-Boutenac, est un vin rouge sec du Languedoc, une région riche en diversité viticole. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, qui peut inclure des cépages tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Corbières-Boutenac combine des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, ce qui confère au vin complexité et structure. Château Saint Estève, réputé pour son savoir-faire traditionnel, est un ambassadeur du vin languedocien, alliant modernité et respect des traditions ancestrales.

Pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue de cette cuvée, optez pour des accords avec des plats méditerranéens. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises créerait une belle harmonie gustative. Les plats régionaux comme la daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet traditionnel apporteront également une belle profondeur au vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis appréciez la complexité aromatique au nez avec des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure équilibrée et sa finale persistante.