Vins Pineau-des-charentes Marquis de Didonne

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes "Marquis de Didonne" rosé est un vin délicat et raffiné, bien que non millésimé, ce qui signifie qu'il ne porte pas d'indication d'année spécifique. Ce vin est un assemblage harmonieux de moût de raisin et de cognac, résultant en un alcool doux au caractère unique, typique de la région de Poitou-Charentes. Bien que l'étiquette ne précise pas les cépages, il est généralement élaboré à partir de cépages locaux comme le merlot, le cabernet franc ou le cabernet sauvignon pour la base rosée. La vinification du Pineau des Charentes implique l'ajout de cognac, ce qui permet de conserver la fraîcheur et l'acidité du jus de raisin tout en développant un profil aromatique riche et nuancé.

La région de Poitou-Charentes bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ce climat favorise la production de vins aux arômes fruités et frais. Les sols calcaires et argileux de la région contribuent à la minéralité et à la complexité de ce vin unique, élaboré dans une région avec une longue tradition viticole remontant au XVIe siècle.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes rosé, je suggère de le marier avec des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur et ses arômes. Un bon choix serait une terrine de foie gras avec une confiture de figues ou de la charcuterie fine. Pour des options sucrées, il se mariera magnifiquement avec une tarte aux fruits rouges ou une salade de pêches.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température idéale de 6-8°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Cette gamme de températures permet de révéler les nuances subtiles du Pineau des Charentes tout en conservant sa douceur exquise.