Vins Pineau-des-charentes Tarin

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes du Château Tarin, bien que non millésimé, est un vin rouge à forte personnalité. Ce vin se singularise par son cépage et sa méthode de production traditionnelle de la région du Poitou-Charentes. Il s'agit d'un mistelle, obtenu par l'assemblage de moût de raisin et d'eau-de-vie de cognac, ce qui en fait un vin doux naturel apprécié pour sa complexité et sa douceur. La vinification combine ainsi les saveurs du jus de raisin fraîchement pressé et le caractère intense de l'eau-de-vie vieillie en fût de chêne.

Le Poitou-Charentes, bien qu'avant tout connu pour son cognac, produit également ce délicieux Pineau. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols y varient; cependant, les terres riches en calcaire apportent la minéralité que l'on retrouve souvent dans ces vins. L'histoire viticole de la région est profondément ancrée, avec des traditions remontant à plusieurs siècles, particulièrement pour le Pineau des Charentes qui jouit d'une AOC depuis 1945.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes rouge, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés ou des fromages de caractère. Ses notes fruitées se marient harmonieusement avec un magret de canard aux cerises ou un plat à base de foie gras. Les desserts à base de chocolat ou de fruits rouges sont également d'excellents compagnons pour ce vin riche et doux. Plus localement, une dégustation avec un farci charentais révélera des arômes intéressants.

Il est conseillé de déguster ce Pineau à une température de 10-12°C pour mettre en avant ses arômes fruités et sa douceur. Pour les amateurs de fines découvertes, laissez-vous séduire par ce vin qui raconte les histoires de sa région à travers chaque gorgée.