Vin Côtes-de-provence Château d'Esclans - 2022

Avis Viniou

Le Château d'Esclans, bien que principalement célèbre pour ses rosés, propose un rouge en appellation Côtes-de-Provence. Le millésime 2022, encore jeune, peut présenter des notes florales et fruitées typiques des rouges provençaux. La Provence ne produit pas ses rouges à partir d'un cépage précis sans information à ce sujet, mais les cépages populaires incluent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir provençal, composée de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen, confère aux vins une fraîcheur et des arômes uniques. La réputation du Château d'Esclans s'étend bien au-delà de la Provence, reconnu pour son approche méticuleuse et son savoir-faire en viticulture.

Pour souligner les arômes de ce vin, pensez à l'associer avec des plats provençaux comme un tian de légumes ou un agneau à la provençale. Les notes fruitées du vin se marieront parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de ces plats. Pour une touche plus universelle, un magret de canard aux cerises sera également un excellent compagnon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge vive, puis humez les arômes fruités et floraux avant de savourer sa rondeur et sa structure en bouche.