Vin Côtes-de-provence Château d'Esclans - Les Clans - 2021

Avis Viniou

Le Château d'Esclans, situé en Côtes-de-Provence, est renommé pour la finesse de ses rosés, et la cuvée "Les Clans" 2021 ne fait pas exception. Ce vin sophistiqué présente un assemblage de cépages typiques de la région, révélant des notes élégantes de fruits rouges et d'agrumes, soutenues par une belle minéralité. Le millésime 2021 bénéficie du climat méditerranéen de la Provence, avec ses étés chauds et ses hivers doux, et des sols argilo-calcaires qui apportent complexité et fraîcheur. Le domaine, dirigé par Sacha Lichine, est reconnu pour son approche qui allie tradition et innovation, produisant des vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce rosé délicat, optez pour des plats légers et savoureux comme une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une ratatouille provençale, qui souligneront les arômes fruités du vin. Les saveurs provençales, enrichies de basilic et d'herbes de la garrigue, créeront une alliance parfaite, mettant en valeur les nuances subtiles du vin.

Servez la cuvée "Les Clans" à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra au vin d'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et lumineuse, humez les effluves délicats de fraise et de pamplemousse, puis goûtez sa structure équilibrée, alliant acidité et rondeur, offrant une finale longue et raffinée.