Vin Côtes-de-provence d'Élodie - elle

Avis Viniou

Le rosé "Cuvée elle" du Château d'Élodie est un vin non millésimé, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, située dans la région éponyme au sud de la France. Sans indication spécifique de cépage, il est probable que ce rosé soit élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui apportent fraîcheur et finesse. Le terroir provençal, caractérisé par son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes délicats et une belle vivacité. Le Château d'Élodie, bien que peu connu, s'inscrit dans une tradition viticole qui remonte à des siècles, bénéficiant du savoir-faire local et de conditions géo-climatiques exceptionnelles.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des salades composées, des tapas de fruits de mer ou des grillades de poissons seront parfaites pour l’été. Également, des cuisines provençales comme la ratatouille ou la bouillabaisse s'accorderont magnifiquement avec la "Cuvée elle", les saveurs méditerranéennes des plats renforçant celles du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe lumineuse, puis humez pour identifier des notes possiblement fruitées ou florales. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa légèreté, qui laissent une impression agréable et désaltérante.