Vin Côtes-de-provence Château Esclans - Rock Angel - 2020

Avis Viniou

Le Château Esclans est réputé pour sa Cuvée Rock Angel 2020, un vin rosé emblématique de l'appellation Côtes-de-Provence. Issu principalement de cépages Grenache et Rolle, ce vin présente une complexité aromatique marquée par des notes de pêche blanche et de fraise. Bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire unique, le domaine utilise des techniques de vinification avancées, notamment la fermentation en fûts de chêne, pour amplifier la richesse et la texture du vin. La Provence, où est situé le Château Esclans, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui favorise la production de vins rosés frais et élégants. Le domaine, ayant acquis une réputation mondiale, incarne le savoir-faire et le prestige viticole de la région.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et la minéralité de ce rosé, optez pour des accords gastronomiques légers mais délicieux. Des plats tels que les fruits de mer grillés, une salade niçoise, ou encore un carpaccio de saumon mettront en lumière la fraîcheur et la finesse du vin. Pour une touche régionale, accompagnez ce rosé de ratatouille provençale ou de bouillabaisse, des plats qui capturent l'essence de la cuisine du sud de la France.

Pour apprécier pleinement Château Esclans Cuvée Rock Angel 2020, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle saumonée, puis prenez le temps de sentir les arômes floraux et fruités en élevant le verre à votre nez. Enfin, savourez la délicatesse et la vivacité en bouche, tout en prêtant attention à sa finale élégamment minérale.