Vins Côtes-de-provence Terres Ocrées - 2023

Avis Viniou

Le Terres Ocrées 2023 est un vin rosé provenant de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette région est réputée pour ses vins rosés délicats et aromatiques. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, les rosés de Provence sont généralement issus d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Syrah pour ajouter de la structure. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, avec une vinification qui privilégie la fraîcheur et l'expression aromatique des fruits rouges frais et des agrumes. Ce vin est cultivé selon les normes de haute valeur environnementale (HVE), soulignant l'engagement du domaine envers des pratiques agricoles durables.

La région de Provence, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est idéale pour la culture de la vigne. Le sol de la région, composé de calcaire, de schiste et de grès, contribue à la complexité et à la minéralité des vins produits ici. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2600 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France, connue principalement pour ses rosés rafraîchissants.

Pour apprécier pleinement ce rosé, envisagez des accords mets-vins mettant en avant des saveurs estivales et méditerranéennes. Ce vin s'accordera merveilleusement bien avec une salade niçoise, des crustacés grillés ou une ratatouille traditionnelle. Il accompagnera également bien des plats légers à base de poisson, comme un loup de mer grillé avec des herbes de Provence.

Pour la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10°C pour découvrir pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur caractéristique. Assurez-vous de le déguster dans un moment de convivialité, idéalement en extérieur, pour capturer l'essence même de la Provence en été.