Avis Viniou
Le vin rosé Terres Ocrées, classé sous l'appellation Côtes-de-Provence AOC, capte l'essence envoûtante de la région provençale. Bien qu'il soit non millésimé, il conserve toutes les caractéristiques typiques d'un rosé de Provence, offrant une fraîcheur vive et une palette subtile de saveurs fruitées et florales. Ce vin a certainement été élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache, le Cinsault, et peut-être une touche de Syrah. La certification biologique garantit une vinification respectueuse de l'environnement, favorisant des pratiques durables qui rendent honneur au terroir provençal.
La région de Provence, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cette zone est réputée pour ses rosés, qui représentent la majorité de sa production viticole. Les sols variés, composés principalement de calcaire et de schiste, ajoutent une minéralité marquée aux vins. La viticulture en Provence a des racines profondes, remontant à l'Antiquité, et elle a évolué pour devenir synonyme de vins rosés élégants et rafraîchissants dans le monde entier.
Pour profiter pleinement de ce rosé, nous vous recommandons de l'accompagner de plats légers et frais. Une salade niçoise, un ratatouille provençal ou encore des poissons grillés se marieront parfaitement avec ses notes délicates. Les herbes de Provence, telles que le thym et le romarin, souligneront la complexité et la fraîcheur de ce rosé. De plus, des plats asiatiques légèrement épicés peuvent également exalter ses saveurs.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Terres Ocrées rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur optimale permet de libérer pleinement ses arômes tout en conservant une structure agréable et désaltérante.
