Vin Côtes-de-provence Manon - 2023

Avis Viniou

Le rosé Côtes-de-Provence 2023 du Château Manon incarne parfaitement le charme des vins de Provence. Ce vin, issu des vignes baignées de soleil sur les sols argilo-calcaires, offre une belle expression de fruits rouges et d'agrumes typiques de la région. Élaboré avec soin, il reflète le savoir-faire ancestral de la Provence, réputée pour ses rosés frais et élégants. Le climat méditerranéen, allié à une géologie favorable, confère aux vins de cette appellation une vivacité et une finesse inégalées. Le Château Manon, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est un des joyaux de cette région viticole emblématique.

Pour sublimer ce rosé, pensez à l'associer avec des plats légers comme une salade niçoise agrémentée de thon frais ou encore une tapenade d'olives accompagnée de pain croquant. Les fruits de mer, notamment les gambas grillées ou les moules à la marinière, feront également ressortir les subtilités fruitées et minérales de ce vin. Si vous souhaitez explorer les spécialités locales, un tian de légumes ensoleillée sera une option savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe rose pâle éclatante, témoin de sa fraîcheur. En le portant au nez, cherchez à distinguer les arômes de petits fruits rouges et de zestes d'agrumes. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure délicate et son équilibre, terminant sur une note persistante de fraîcheur. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience de dégustation complète et enrichissante.