Vin Côtes-de-provence Château de Selle - 2022

Avis Viniou

Le Château de Selle, niché dans la prestigieuse appellation des Côtes-de-Provence, offre avec son rosé 2022 une expression authentique de son terroir provençal. Ce vin, bien que n'ayant pas de cépage spécifié, reflète probablement un assemblage classique de Grenache, Cinsault et Syrah, typique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat ensoleillé et sec, parfait pour atteindre une maturité optimale des raisins. La Provence, avec ses sols variés allant du calcaire aux schistes, ajoute une richesse minérale unique au profil du vin. Le Château de Selle, réputé pour son histoire et son savoir-faire, crée des vins élégants et équilibrés, réputés pour leur finesse. En Provence, le climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et un automne doux influence fortement le style frais et fruité de ce rosé.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, considérez des accords avec des plats méditerranéens légers. Un carpaccio de saumon aux agrumes, une salade niçoise ou des fruits de mer grillés s'harmoniseront à merveille avec la fraîcheur et la légèreté du vin. Les tomates provençales avec des herbes locales, ou encore une bouillabaisse, s'accorderaient également parfaitement, accentuant les notes fruitées et florales typiques.

Pour déguster ce rosé dans les meilleures conditions, servez-le à une température fraîche, autour de 10-12°C. Ce vin n'exige pas de carafage prolongé, mais peut gagner en complexité en étant aéré une quinzaine de minutes avant service. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, typique des rosés provençaux. Au nez, savourez les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale fraîche, qui laisse place à une agréable sensation de minéralité.