Vin Côtes-de-provence Château Malherbe - 2021

Avis Viniou

Le Château Malherbe, situé en Provence, produit un vin blanc d'exception en appellation Côtes-de-Provence. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur et une palette aromatique raffinée, typique de cette région ensoleillée. En l'absence de précisions sur le cépage, on peut supposer une dominante de Rolle (Vermentino), souvent utilisé pour sa vivacité et ses notes florales. Le terroir de Provence, caractérisé par un sol calcaire et un climat méditerranéen, confère à ce vin une minéralité captivante et une complexité bien équilibrée. Le Château Malherbe est réputé pour son respect de l'environnement et sa vinification soignée, garantissant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords méditerranéens tels qu'une bouillabaisse provençale, des fruits de mer grillés ou une salade niçoise. Les saveurs des herbes de Provence et des poissons frais s'harmonisent parfaitement avec la fraîcheur et les arômes floraux du vin. Un fromage de chèvre local, légèrement affiné, peut aussi révéler toute la finesse de ce Côtes-de-Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le carafier légèrement, environ 30 minutes avant de le servir, pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Au nez, appréciez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, le vin doit envahir le palais de sa fraîcheur et de sa minéralité, garantissant une finale persistante et élégante.