Avis Viniou
Le Bandol 2021 du Domaine La Bastide Blanche est un vin rouge sec de Provence, réputé pour ses vins puissants et élégants. Situé sur le terroir exceptionnel de Bandol, ce vin est principalement élaboré à partir de Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation, qui lui confère des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et complexité. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des méthodes de vinification respectueuses pour révéler l'authenticité du terroir. La Bastide Blanche a su préserver un savoir-faire ancestral tout en s'adaptant aux exigences modernes, acquérant ainsi une solide réputation pour produire des vins de grande qualité.
Ce Bandol accompagnera à merveille des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un civet de sanglier. Pour une touche régionale, choisissez une daube provençale, un plat traditionnel mijoté qui complétera les notes épicées et charpentées du vin. Les épices et les fruits noirs du vin se marieront également bien avec des fromages affinés tels que le Comté.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense et ses reflets violacés avant de découvrir son nez complexe où se mêlent fruits noirs et épices. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longue finale. Ce vin offre une véritable expérience sensorielle qui saura séduire les amateurs éclairés.
