Avis Viniou
Le Domaine Tempier 2018 est un rosé emblématique de l'appellation Bandol, située en Provence. Élaboré par l'un des domaines les plus respectés de cette région, ce vin est un véritable joyau provençal. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, dans cette région, le rosé est généralement composé de Mourvèdre, Grenache et Cinsault, avec souvent une prédominance du Mourvèdre. Le millésime 2018 offre un équilibre parfait entre fraîcheur et structure, typique des rosés de Bandol. Le terroir est influencé par le microclimat méditerranéen, bénéficiant de beaucoup de soleil et d'un sol argilo-calcaire qui confère au vin une belle minéralité.
La Provence, et plus particulièrement Bandol, est réputée pour ses vins rosés exceptionnels. Située en bord de mer, l'appellation bénéficie d'un climat chaud et sec, idéal pour la viticulture. La proximité de la mer Méditerranée tempère les chaleurs estivales, assurant une maturation optimale des raisins. La région viticole a une histoire remontant à l'époque romaine, et Bandol est reconnu comme une AOC depuis 1941, ce qui témoigne de la qualité constante de ses vins.
Le rosé du Domaine Tempier se marie superbement bien avec une cuisine méditerranéenne. Vous pouvez l'associer à une salade niçoise, des fruits de mer comme des gambas grillées, ou même une ratatouille. Les plats locaux tels que la bouillabaisse ou un aïoli provençal mettront également en valeur ses arômes subtils et sa structure équilibrée.
Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température permettra de libérer ses arômes de fruits rouges et d'agrumes tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur caractéristiques. Assurez-vous de bien oxygéner le vin en ouvrant la bouteille quelques minutes avant la dégustation.
