Avis Viniou
Le vin Bandol AOC de 2023 du domaine Le Castellet est un rosé d'exception issu de la région viticole de Provence. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les rosés de Bandol sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault. Ce millésime 2023 promet une fraîcheur et une élégance typiques, avec des arômes de fruits rouges et d'agrumes, accompagnés parfois de nuances florales. Le terroir de Bandol, situé entre mer et montagnes, offre un sol principalement argilo-calcaire, idéal pour ces cépages, et procure aux vins une belle structure et profondeur.
La région de Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Bandol est l'une des plus anciennes appellations de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine. La protection naturelle des collines environnantes et la brise marine contribuent à maintenir un microclimat unique qui influence fortement le profil des vins de cette région.
Pour accompagner ce rosé de Bandol, optez pour des mets légers et estivaux, qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés ou des fruits de mer se marient parfaitement. Un tian de légumes de Provence ou une ratatouille apportera une harmonie régionale à votre accord mets-vin.
Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de maintenir sa fraîcheur tout en mettant en valeur ses arômes subtils. Pensez à utiliser de grands verres à vin pour permettre une bonne aération et révéler ses nuances délicates.
