Vin Baux-de-Provence (Les) Terres Blanches - Aurelia - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Aurelia 2016 du Château Terres Blanches est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Baux-de-Provence, en Provence. Ce vin révèle le caractère typique de la région avec un assemblage harmonieux de cépages méditerranéens empreints de l'ensoleillement provençal. Le millésime 2016 est connu pour sa belle maturité, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Les sols calcaires et argileux de la région contribuent à sa fraîcheur et à son élégance. Le Château Terres Blanches, établi depuis plusieurs décennies, est réputé pour son engagement en agriculture biologique, respectant l'environnement et exprimant le terroir unique de cette région aux influences climatiques méditerranéennes, marquée par le mistral.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords de mets tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Ces plats mettront en valeur la richesse aromatique et l'élégance du Cuvée Aurelia. Également, des plats régionaux tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes accompagneront parfaitement ce vin, offrant une belle harmonie gustative avec ses arômes épicés et fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui offrent une finale élégante et persistante.