Vin Baux-de-Provence (Les) Mas de la Dame - Coin Caché - 2021

Avis Viniou

Le Mas de la Dame, situé dans la prestigieuse appellation des Baux-de-Provence, nous offre ici un vin blanc exceptionnel avec sa cuvée Coin Caché de 2021. Cette région de Provence, connue pour ses terroirs ensoleillés et ses paysages à couper le souffle, produit des vins aux caractéristiques uniques. Le sol caillouteux et le climat méditerranéen, chaud et sec, imprègnent les raisins de saveurs intenses. Bien que la fiche ne mentionne pas les cépages, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Rolle (Vermentino) ou de Grenache blanc qui donnent des arômes floraux et fruités. Le Mas de la Dame, avec une histoire riche et un engagement vers la production durable, contribue au rayonnement du vin provençal.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui se marieront parfaitement avec les notes minérales et la fraîcheur du vin. Une bouillabaisse, emblématique de la Provence, mettra également en valeur ses arômes tout en créant une harmonie régionale. Des plats à base de légumes du soleil, comme une ratatouille ou une salade niçoise, peuvent également s'accorder avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Commencez votre dégustation par l'observation de la robe claire et brillante, puis humez pour détecter les arômes floraux et fruités distinctifs. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais sa structure permet aussi une légère garde pour développer davantage ses arômes.