Avis Viniou
Le Château Henri Bonnaud, niché au cœur de la région prestigieuse de Provence, est connu pour son vin rouge exceptionnel de l'appellation Palette. Ce vin de 2018 révèle toute l'élégance du terroir provençal, combinant des cépages emblématiques tels que le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2018 profite d'un climat méditerranéen avec des influences alpines, offrant un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de Palette apportent une minéralité unique. La vinification traditionnelle en foudres et en barriques souligne la complexité et la profondeur du vin. Le Château Henri Bonnaud, fort de son histoire familiale, jouit d'une réputation solide pour son engagement envers l'excellence et le respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, rien de tel que des plats qui appellent à la convivialité. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un tian de légumes méditerranéens révéleront la richesse aromatique du vin. Les plats typiques de la région, comme une ratatouille ou une daube provençale, s'harmoniseront parfaitement avec les tanins veloutés et les arômes de fruits rouges et d'épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce Palette à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, découvrez son bouquet complexe de fruits noirs et de garrigue en le humant, puis appréciez sa structure soyeuse et son équilibre en bouche. Chaque étape révélera les subtilités de ce terroir unique.
