Vin Palette Egiategia - Dena dela - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Dena dela 2021 d'Egiategia est un vin rouge élégant de l'appellation Palette en Provence. Ce vin tire son caractère distinctif des cépages typiques de la région, qui peuvent inclure du mourvèdre, du grenache et du cinsault. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, issues d'un terroir unique où sols calcaires et climat méditerranéen se rencontrent. Les techniques de vinification respectueuses, associées à l'ingéniosité du domaine Egiategia, mettent en valeur des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. La région de Palette est renommée pour sa diversité géologique et son climat sec et ensoleillé, influençant fortement le style des vins provençaux. Le domaine viticole Egiategia, bien que récent, s'est fait une place en innovant avec des méthodes comme la vinification en milieu marin.

Pour un accord mets-vins parfait, envisagez de servir la Cuvée Dena dela avec une daube provençale, un plat régional riche qui rehaussera les saveurs du vin. Les notes épicées et fruitées de ce vin s'harmonisent également avec un magret de canard aux cerises ou un plat de légumes grillés agrémenté d'herbes de Provence. Les fromages affinés, tels qu'un Beaufort ou un Comté, souligneront également son élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses nuances subtiles. Commencez par examiner sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants en humant le verre. Enfin, goûtez-le en appréciant sa texture veloutée et sa longue finale, qui en font un vin de caractère à savourer.