Avis Viniou
Le Château Henri Bonnaud Cuvée Quintessence 2016 est un vin rouge élégant issu de l’AOC Palette en Provence, une région réputée pour ses microclimats uniques et son riche terroir calcaire. Ce millésime se distingue par sa complexité, mêlant des cépages locaux qui apportent une structure solide et des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue et d’épices. La région de Provence, et plus particulièrement l’appellation Palette, bénéficie d’un climat méditerranéen avec une influence marine qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Henri Bonnaud, avec ses méthodes artisanales, perpétue une tradition viticole de qualité, reconnue pour sa cuvée emblématique, Quintessence.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches et savoureux tels qu’un magret de canard aux épices, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille méditerranéenne. Les saveurs robustes et aromatiques de ces plats renforceront la complexité du vin. Des fromages affinés, comme le vieux Comté ou le Brie truffé, se marieront également à merveille avec ce vin, apportant une harmonie parfaite de textures et de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Château Henri Bonnaud, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, sentez les arômes de fruits mûrs et d’épices qui s’échappent du verre, puis goûtez pour découvrir son équilibre exceptionnel entre puissance et finesse, avec une finale persistante en bouche.
