Vin Non spécifié Clos la Neuve - 1482 - 2023

Avis Viniou

Le Clos la Neuve 1482 Rosé 2023 est un vin élégant de Provence, une région réputée pour ses rosés délicats et aromatiques. Ce millésime, marqué par un climat généreux, dévoile un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, offrant des arômes de fruits rouges frais et une belle acidité. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté du fruit, typique des vins provençaux. La Provence, avec son climat méditerranéen, ses sols variés allant du calcaire à l’argilo-calcaire, et sa riche culture vinicole, influence profondément le style de ce rosé, offrant une expression unique du terroir. Le Clos la Neuve, bien qu'encore jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son engagement pour la qualité.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords simples et savoureux. Les salades méditerranéennes, les plats à base de poisson grillé ou de fruits de mer, et les viandes blanches grillées mettront en exergue ses arômes fruités et sa vivacité. Un tian de légumes provençaux ou une ratatouille seraient aussi des choix locaux qui compléteraient à merveille ce vin frais et aromatique.

Pour apprécier ce rosé dans les meilleures conditions, servez-le autour de 10-12°C pour qu'il révèle sa palette aromatique. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe pâle et lumineuse, sentez ses arômes enjoués de fruits rouges et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur en bouche, avec un bel équilibre et une finale désaltérante.