Vin Coteaux Varois en Provence Château L'escarelle - 2023

Avis Viniou

Ce Château L'Escarelle 2023, en provenance de l’appellation Coteaux Varois en Provence, est un vin rouge qui illustre parfaitement l'élégance et la finesse des vins provençaux. La région, connue pour son climat méditerranéen, offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le terroir varié, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin son caractère unique. Bien que les cépages exacts de ce millésime 2023 ne soient pas spécifiés, il est probable qu'il inclût un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le Château L'Escarelle, réputé pour son approche respectueuse de l'environnement, utilise des méthodes de vinification traditionnelles et modernes pour obtenir des vins d'une grande délicatesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, pensez à l'associer avec des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Un carré d'agneau rôti au thym ou des légumes grillés provençaux seraient des choix délicieux. En termes de cuisine locale, une ratatouille ou une daube provençale s'harmoniserait parfaitement, apportant une belle complexité aromatique qui complète le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, respirez ses arômes avant de le goûter, où vous découvrirez toute l'élégance et la richesse de ce vin de Provence.